올겨울 건강 지키는 색다른 김치 (비건 김치, 저염 김장법)
겨울이 다가오면 빠질 수 없는 전통 문화가 바로 김장입니다. 하지만 최근에는 건강과 환경을 고려한 비건 김치와 저염 김장법이 새롭게 주목받고 있습니다. 이번 글에서는 일반적인 김장 방식에서 벗어나, 올겨울 더욱 건강하게 즐길 수 있는 색다른 김치 레시피를 소개합니다. 재료 선택부터 양념 조합, 숙성 관리까지 알아보며, 가족 모두가 안심하고 먹을 수 있는 건강한 김치를 만드는 법을 알려드리겠습니다.비건 김치의 매력비건 김치는 동물성 재료를 완전히 배제한 채, 채소와 천연 양념만으로 깊은 맛을 내는 김치입니다. 일반적으로 김치에는 새우젓이나 멸치액젓이 들어가지만, 비건 김치에서는 된장, 간장, 다시마물, 표고버섯 우린 물 등을 사용해 감칠맛을 보완합니다. 이러한 비건 김치는 염분 부담이 적고, 유산균이 풍부..
2025. 11. 6.
